Prof. Dr. Canan Karatay, sağlıklı yaşam ve beslenme konusundaki görüşleriyle dikkat çekmektedir. Yıllardır yaptığı açıklamalarda, ekmek tüketiminin sınırlandırılması gerektiğini savunmaktadır. Ekmeksiz yemek yiyemeyenler için alternatif öneriler sunan Karatay, sağlıklı bir kahvaltı için şu tavsiyelerde bulunmaktadır: “Turpu veya havucu çiğ olarak beyaz peynirle beraber yiyin, yanına da zeytin koyun; düz duvara tırmanırsınız.” Bu sözleriyle, çiğ turp ve havucun ekmeğin yerini alabileceğini ortaya koymaktadır.
Havucun Faydaları
Havucun besleyici özellikleri, onu sağlıklı bir diyetin vazgeçilmez bir parçası haline getirir. İşte havucun sağlığa olan faydaları:
* Göz Sağlığı: Havucun içeriğinde bol miktarda bulunan beta-karoten, vücutta A vitaminine dönüşerek göz sağlığını destekler. Düzenli havuç tüketimi, yaşa bağlı görme bozukluklarının ve gece körlüğünün önlenmesinde etkili bir rol oynar.
* Bağışıklık Sistemi: Havuç, yüksek antioksidan içeriği ile bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur. Özellikle C vitamini, vücudu enfeksiyonlara karşı koruyarak hastalıklara yakalanma riskini azaltır.
* Kalp Sağlığı: Potasyum bakımından zengin olan havuç, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur ve kalp sağlığını destekler. Ayrıca, içeriğindeki antioksidanlar, damar tıkanıklığını önleyerek kalp hastalıklarına karşı koruma sağlar.
* Sindirim Sağlığı: Havuç, lif bakımından oldukça zengindir. Düzenli tüketimi, sindirim sisteminin düzgün çalışmasına katkıda bulunur ve kabızlık gibi problemlerin önlenmesine yardımcı olur.
Sonuç olarak, ekmek yerine havuç gibi besinlerin tercih edilmesi, sağlıklı beslenme alışkanlıklarının bir parçası olarak öne çıkmaktadır. Prof. Dr. Canan Karatay’ın önerileri, sağlıklı bir yaşam sürdürmek isteyenler için yol gösterici niteliktedir.
http://dlvr.it/TFbqcL
