Hindistan, zengin çay kültürüyle tanınan bir ülkedir. Çay burada sadece bir içecek olmanın ötesinde, sağlık açısından da önemli bir yere sahiptir. Özellikle Hindistan’ın binlerce yıldır uygulanan kadim tıp sistemi Ayurveda’da yer alan bu özel çay, birçok şifalı özelliğiyle bilinmektedir. Sinirleri yatıştırma, kemikleri güçlendirme ve bağışıklık sistemini artırma gibi faydalarıyla öne çıkan masala çayı, Hindistan halkı tarafından sabah akşam tüketilmektedir. İşte, geleneksel Hint tıbbının mucizevi çayı ve sağlığa olan faydaları…
Masala Çayı Nedir?
Hint kültürünün vazgeçilmez içeceklerinden biri olan masala çayı, özel baharat karışımları ve taze manda sütü ile hazırlanır. Hindistan’da yaklaşık 5000 yıl boyunca tüketilen bu popüler içecek, Hint çayı olarak da adlandırılmakta ve Masala Chai ya da Chai isimleriyle de bilinmektedir.
Masala Çayının Faydaları
* Kolesterol seviyesini dengeleme ve sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasını destekleme yeteneğine sahiptir. Kalp sağlığı açısından da önerilmektedir.
* Halsizlik ve yorgunluk hissine karşı faydalıdır; vücut direncini artırarak canlılık kazandırır.
* Stres, depresyon ve ruhsal sıkıntılarla başa çıkmada yardımcı olur.
* Üst solunum yolu hastalıklarına ve soğuk algınlığına karşı etkili bir tedavi seçeneğidir.
* Şeker hastaları için de faydalı bir içecek olup, tatlandırmadan tüketilmesi önerilmektedir.
* Şekersiz ve sütsüz olarak hazırlandığında kalori içermez, bu da diyet yapanlar için ideal bir seçenektir.
* Mevsim geçişlerinde yavaşlayan metabolizmayı canlandırır, enerji verir.
* A, B, C ve PP vitaminleri gibi önemli besin ögeleri içermektedir.
* Kan dolaşımını iyileştirir, yüksek tansiyonun kontrol edilmesine yardımcı olur ve damarların sağlıklı kalmasını sağlar.
* Uyku açıcı bir özelliğe sahiptir, bu nedenle yorgunluk hissini azaltabilir.
* Beriberi hastaları için de önerilen bir içecektir.
Masala Çayı Nasıl Yapılır?
Öncelikle, kakule, kabuk tarçın, anason, karanfil ve tane karabiberi bir havan içinde iyice döverek toz haline getirin. Ardından, büyük bir çaydanlığın içine 3 su bardağı su koyarak kaynamaya bırakın. Kaynayan suya, toz haline getirilmiş baharatlar, taze zencefil, rezene ve siyah çay ekleyin. Bu karışımı yaklaşık 6 dakika boyunca kaynatın. Sonrasında, süt ekleyerek 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Altını kapattıktan sonra, çayın demlenmesi için 8-10 dakika bekleyin. Demleme işlemi tamamlandığında, karışımı süzerek bir servis çaydanlığına alın. İsteğe bağlı olarak bal veya şeker ile tatlandırabilir ya da hiçbir tatlandırıcı kullanmadan sade olarak tüketebilirsiniz.
http://dlvr.it/TDBBFV
