"Çılbır" da denilen yoğurtlu yumurta yemeği ...

Şırlop,

Çılbır, 
Yoğurtlu yumurta yemeği ,

Kaynamış suyun içine kırılan yumurta piştikten sonra kevgirden geçirilip üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos dökülerek hazırlanan bir tür yemek.

Malzemeler,  

5 yumurta
1.5 su bardağı Yoğurt
3-4 Diş Sarımsak
1 Çorba kaşığı Sirke

1 Kaşık Tereyağı
Toz kırmızı biber, Tuz.

Hazırlanışı,

Genişçe bir sahanın yarısına kadar su koyun, tuz ilave edin ve normal ateşte kaynatın. İçine bir kaşık tuz ve sirke koyun. Kaynayan suyun içine yumurtaları, dağılmamalarına özen göstererek çok yakından kırın ve kapağı kapatarak kayısı olana kadar bekleyin. Beyazları tamamen pişince kevgirle süzerek, sarıları dağılmadan servis tabağına çıkarın. Sarımsakları döverek yoğurtla karıştırın. Tabaklara önce sarımsakla yoğurdu koyun üzerine pişen yumurtaları kevgirle süzerek yerleştirin. Harlı ateşte tereyağını eritin toz kırmızı biberi ilave edin ve biber yanmadan yumurtaların üzerinde gezdirin.

Ayrıca, Çılbır, Batı Karadeniz bölgesinde genelikle Zonguldak yöresinde, et suyuyla ıslatılmış yufka üzerine et konulan bir yemek çeşidine de denir.